Brasserie Kosebasi

Fundado em 1995, o Köşebaşı (leia se cochebashi) considerado um dos melhores restaurantes da Turquia, servindo os sabores autênticos da essência da culinária Arabe. A primeira sede desta rede de restaurantes foi uma casa em Levent, um bairro elegante em Istambul.

Seu premiado menu apresenta vários mezzes (aperitivos), com cortes de carnes marinadas, pratos tradicionais da região da Anatólia e pães regionais. Desde a sua criação, seu prato mais popular é o Tarsusi kebap, um kebap de cordeiro feito diariamente com especiarias da casa. Köşebaşı tem como destaque as carnes que apresentam cortes diferentes e seleções de peças que são misturadas a especiarias locais para garantir um certo nível de sabor.

Constantemente classificado como um dos melhores restaurantes do mundo pela Zagat, Köşebaşı foi votado como um dos “50 World's Best Restaurants” pelos 14.000 membros da revista “Condé Nast Traveler” e foi laureado com o Prêmio Internacional de Turismo, Hotelaria e Indústrias de Alimentos.

Köşebaşı foi citado como “o melhor restaurante de kebap em Istambul” pela revista “Time”. Essa fama mundial tem atraído um público seletivo em todo o mundo.

Em Istambul, a experiência Köşebaşı pode ser encontrada em Levent, Fenerbahçe, Nisantasi, Beylikduzu e Reina. Fora de Istambul, nas cidades de Ankara e Izmir, na Turquia. Em 2006, iniciou uma expansão internacional abrindo sucursais em Atenas, New York e, posteriormente, São Paulo. Essa expansão continuou com a abertura do Bahrain e Dubai em 2008 e 2009 e, agora, com a nova Brasserie, em São Paulo.

Hoje Köşebaşı e a maior rede de culinária do Medio Oriente com 18 lojas no mundo.

Todos os Köşebaşı têm um ambiente inspirado pelas suas origens do Meio Oriente com toques Mediterrâneas. A atmosfera casual visa garantir que seus clientes tenham uma sensação de casa. Kosebasi em Itaim reuni bastante características mediterrâneas em um ambiente contemporâneo e foi projetado pelo arquitecto Esen Talu, um dos mais conceituados arquitectos da Turquia.